A época de Natal faz as delícias de miúdos e graúdos com os típicos doces. Afinal quem não se delicia com as rabanadas, as filhoses, o bolo-rei, os sonhos…?! E estes são apenas alguns dos doces mais tradicionais, porque a nossa gastronomia não poupa esforços no que diz respeito aos doces de natal.

Fica, portanto, bastante difícil de resistir às tentações existentes na mesa da consoada lá em casa. A pensar nisso e, claro na sua saúde, trazemos algumas sugestões de receitas para um Natal fit, que lhe vão permitir saborear as delícias de Natal, sem exageros.

RECEITAS PARA UM NATAL FIT, SEM EXAGEROS


1. LEITE-CREME DE ABÓBORA E AMÊNDOA

Receitas para um natal fit Leite creme de abobora e amendoa

– Ingredientes (6 pessoas) –

  • 900 ml de bebida de amêndoa sem adição de açúcar
  • 600g de abóbora
  • 2 ovos (classe S)
  • 30 g amido de milho
  • 30 g mel
  • 1 pau de canela
  • Casca de laranja
  • q.b. Canela
  • 50 gramas de amêndoa laminada

– Modo de preparação –

  1. Coloque numa panela a abóbora partida aos cubos e adicione a bebida de amêndoa, o
    pau de canela e a casca de laranja. Deixe cozinhar em lume brando;
  2. Quando a abóbora estiver cozida, retire-a da panela e reduza a puré. Rejeite a casca de
    laranja e o pau de canela e reserve a bebida vegetal;
  3. Misture o ovo batido com o mel e com o amido de milho;
  4. Adicione o preparado anterior ao puré de abóbora, bem como a bebida de amêndoa.
    Leve ao lume, sem parar de mexer, até engrossar;
  5. Quando atingir a consistência desejada, transfira para uma taça e deixe arrefecer;
  6. Numa frigideira anti-aderente e sem adição de gordura torre ligeiramente a amêndoa
    laminada sem deixar queimar;
  7. Polvilhe o leite-creme com canela e com a amêndoa laminada.

Informação Nutricional (por pessoa):

  • Valor Energético – 125 kcal
  • Lípidos – 7,5 g
  • Hidratos de Carbono – 9,2 g
  • Proteína – 3,9 g

2. RABANADAS DE LARANJA E COCO NO FORNO

Receitas para um natal fit Rabanadas de laranja e coco no forno

– Ingredientes (8 rabanadas) –

  • 250 ml de bebida de coco sem adição de açúcar
  • 2 ovos
  • Sumo e raspa de ½ laranja
  • 1 pau de canela
  • Gengibre q.b.
  • 1 colher de sopa de mel
  • 8 fatias de pão de mistura
  • 4 colheres de chá de coco ralado

– Modo de Preparação –

  1. Coloque numa panela a bebida de coco, o pau de canela, a casca de laranja e uma rodela
    fina de gengibre. Ligue o fogão em lume brando e deixe ferver cerca de 5 minutos;
  2. Rejeite o pau de canela, a casca de limão e o gengibre e transfira a bebida para um
    recipiente;
  3. Bata os ovos e adicione o sumo e raspa de meia laranja;
  4. Passe cada fatia de pão na bebida de coco e em seguida no ovo. Coloque cada fatia num
    tabuleiro forrado com papel vegetal;
  5. Coloque o tabuleiro na parte superior do forno pré-aquecido a 200ºC;
  6. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até estarem douradas, virando-as a
    metade do tempo;
  7. Antes de servir polvilhe com canela e coco ralado.

Informação Nutricional (por rabanada):

  • Valor Energético – 152 kcal
  • Lípidos – 3,2 g
  • Hidratos de Carbono – 24,4 g
  • Proteína – 5,5 g

3. BOMBONS VEGAN DE CHOCOLATE E AVELÃ

Receitas para um natal fit Bombons vegan de chocolate e avela

– Ingredientes (para 10 bombons) –

  • 75 g de avelãs
  • 1 colheres de sopa de cacau magro em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 3 colheres de chá de xarope de agave;
  • 5 quadrados de chocolate preto

– Modo de Preparação –

  1. Comece por separar 14 avelãs, 10 das quais vão ser utilizadas para formar o centro dos
    bombons e as restantes 4 para polvilhar os mesmos na etapa final;
  2. Triture as restantes avelãs num processador de alimentos;
  3. Adicione o xarope de agave, a essência de baunilha e o cacau magro em pó e triture
    novamente até obter uma pasta homogénea;
  4. Leve ao frigorífico durante cerca de 15 minutos para a massa ficar mais fácil de moldar;
  5. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria e pique as restantes 3 avelãs em
    pedaços pequenos;
  6. Retire a massa do frigorífico e molde 10 bolas pequenas, colocando uma avelã inteira
    no centro de cada uma;
  7. Passe cada uma das bolas no chocolate derretido e, de seguida, nas avelãs picadas.
  8. Leve os bombons ao frigorífico para solidificarem;

Informação Nutricional (por bombom):

  • Valor Energético – 75 kcal
  • Lípidos – 6,0 g
  • Hidratos de Carbono – 3,1 g
  • Proteína – 1,6 g

4. SONHOS DE CENOURA NO FORNO

Receitas para um natal fit Sonhos de cenoura no forno

– Ingredientes (15 sonhos) –

  • 500g de cenoura
  • 2 ovos
  • 125g de farinha de trigo integral
  • 25 ml de bebida de amêndoa
  • Raspa de laranja
  • Canela em pó q.b.
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colheres de chá de fermento em pó

– Modo de Preparação –

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  2. Coloque numa panela a cenoura partida aos cubos, o pau de canela, a casca de laranja
    e adicione a bebida de amêndoa de forma a cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar
    em lume brando;
  3. Quando a cenoura estiver cozida, retire-a da panela e deixe escorrer bem. Reserve a
    bebida vegetal;
  4. Separe as gemas das claras;
  5. Reduza a cenoura a puré e junte as gemas, o mel, 25 ml de bebida de amêndoa, a raspa
    de laranja, a canela em pó, a farinha e o fermento;
  6. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente ao preparado anterior;
  7. Forre formas de queques com papel vegetal e preencha cerca de 2/3 do espaço com a
    massa dos sonhos;
  8. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos;
  9. Retire do forno e deixe arrefecer;
  10. Transfira os sonhos para um prato, polvilhe com canela e regue com uma colher de sopa de mel.

Informação Nutricional (por sonho):

  • Valor Energético – 58 kcal
  • Lípidos – 0,9 g
  • Hidratos de Carbono – 9,9 g
  • Proteína – 1,9 g

Ficou com “água na boca”? Então coloque em prática estas receitas para um Natal fit e…

Boas Festas!